Thiakry — mijo con crema y pasas
Granos de mijo al vapor en una crema de yogur con vainilla y nuez moscada.
Tiempo activo25 min
Cocción20 min
Total2 h 30 minReposo : 1 h 30 min
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Ingredientes
- 80 ml de nata líquida
- 200 g de queso fresco batido
- 80 ml de leche evaporada sin azúcar
- 1 envase de yogur natural
- 100 g de cuscús de mijo seco
- 60 ml de agua
- 1 cdta. de extracto de vainilla
- ½ cdta. de nuez moscada molida
- 1 cda. de pasas
- 50 g de azúcar de caña
Preparación
Calentar el agua medida. Vierta el agua caliente medida sobre el cuscús de mijo. Deje que los granos la absorban. Páselos a la cesta de la vaporera y cueza 20 min, hasta que estén tiernos. Extienda el mijo en una fuente y enfríe por completo. El agua de la vaporera es agua de proceso aparte.
100 g de cuscús de mijo seco60 ml de agua- cuenco
- cuscusera
- fuente de servir
- cazo pequeño
Mientras se cuece el mijo, remoje las pasas en agua 30 min. Después escúrralas y deseche el agua. Mezcle en un recipiente el queso fresco batido, el yogur, la nata, la leche evaporada, el azúcar, la vainilla y la nuez moscada hasta obtener una crema homogénea.
80 ml de nata líquida200 g de queso fresco batido80 ml de leche evaporada sin azúcar1 envase de yogur natural1 cdta. de extracto de vainilla½ cdta. de nuez moscada molida1 cda. de pasas50 g de azúcar de caña- bol
- escurridor
- cuenco
- cuchara
Incorpore el mijo completamente frío y las pasas escurridas a la crema. Mezcle para separar los granos. Tape y refrigere al menos 60 min. Sirva bien frío.
- cuenco
- cuchara
Alérgenos
- Leche
Composición por comprobar para: Apio, Crustáceos, Huevos, Pescado, Gluten, Altramuces, Moluscos, Mostaza, Frutos de cáscara, Cacahuetes, Sésamo, Soja, Sulfitos.