Crepes a la naranja
Crepes finos cubiertos con salsa de naranja y mantequilla con sal.
Tiempo activo1 h
Cocción30 min
Total2 hReposo : 1 h
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Ingredientes
- 3 naranjas
- 80 g mantequilla con sal
- 500 ml leche entera
- 3 huevos
- 250 g harina de trigo
- 80 g azúcar
Preparación
Derretir la mantequilla a fuego bajo. Mezclar la harina y los huevos y añadir la leche poco a poco, batiendo. Incorporar 20 g de mantequilla derretida.
80 g mantequilla con sal500 ml leche entera3 huevos250 g harina de trigo- bol
- batidor de varillas
- cazo pequeño
Tapar y dejar reposar una hora.
- bol
Cocinar crepes finos en una sartén caliente, ligeramente engrasada con 10 g de mantequilla tomados del total, aproximadamente un minuto por cada lado. Reservar en un plato.
- sartén
- cucharón
Lavar las naranjas. Rallar unos dos tercios de la piel y exprimir todas las naranjas. Cocer suavemente el zumo, la ralladura, el azúcar y la mantequilla restante durante 5 minutos.
3 naranjas80 g azúcar- rallador
- exprimidor
- sartén de bordes altos
Doblar las crêpes en cuartos y calentarlas en la salsa 2 minutos.
- sartén de bordes altos
Alérgenos
- Huevos
- Gluten
- Leche
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA