Dalia khichdi — trigo partido y judías mungo

Name: Dalia khichdi — trigo partido y judías mungo
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 65 min
Yield: 1
Ingredients: 1 pizca de asafétida — opcional; 0,25 taza de trigo partido crudo; ¼ cdta. de cúrcuma molida; 2 tazas de agua; 1 cda. de ghee; 1 cdta. de jengibre fresco; ½ cdta. de semillas de comino; 0,25 taza de judías mungo secas peladas; 0,5 taza de mezcla cruda de zanahorias, guisantes y judías verdes — opcional; ½ cdta. de chile rojo molido; 1 chile verde — opcional; ½ cdta. de sal; 0,5 taza de tomate fresco

Plato principal
India

Trigo partido y judías mungo peladas cocidos con especias y tomate.

Tiempo activo15 min

Cocción25 min

Total1 h 15 minReposo : 30 min

Añadir a mi semana

Cargando tu semana…

Ingredientes

1 cdta. de jengibre fresco
media taza de mezcla cruda de zanahorias, guisantes y judías verdes — opcional
1 chile verde — opcional
media taza de tomates frescos
¼ cdta. de cúrcuma molida
2 tazas de agua
½ cdta. de semillas de comino
un cuarto de taza de judías mungo secas peladas
½ cdta. de chile rojo molido
½ cdta. de sal
1 pizca de asafétida — opcional
un cuarto de taza de trigo partido crudo
1 cda. de ghee

Preparación

Paso terminado · 1
Pelar y rallar el jengibre y medirlo. Lavar, despepitar y cortar los tomates en dados y medir su volumen. Si se usan las verduras opcionales, pelar las zanahorias, lavar y despuntar las judías, cortarlas pequeñas y medir la mezcla con los guisantes. Lave el trigo y las judías mungo. Cubra con abundante agua y remoje durante 30 min. Escurra y deseche esa agua. Abra el chile opcional y prepare las verduras en dados si las utiliza.
Paso terminado · 2
Caliente el ghee en la olla eléctrica a presión en modo saltear. Añada el comino y después el jengibre y la asafétida opcional. Remueva hasta que desprendan aroma. Agregue el tomate, el chile opcional, la sal y la cúrcuma. Rehogue hasta que el tomate esté blando. Incorpore el chile molido y las verduras opcionales.
Paso terminado · 3
Añada el trigo y las judías escurridos y remueva durante 2 min. Vierta el agua medida y raspe el fondo para despegar los restos. Cancele el modo saltear. Cierre la tapa, coloque la válvula en posición sellada y cocine a alta presión durante 12 min. Deje bajar la presión naturalmente durante 10 min y libere con cuidado la restante según las instrucciones del aparato. Abra y mezcle. El trigo y las judías deben estar tiernos. Sirva caliente.

Alérgenos

Gluten
Leche

Composición por comprobar para: Apio, Crustáceos, Huevos, Pescado, Altramuces, Moluscos, Mostaza, Frutos de cáscara, Cacahuetes, Sésamo, Soja, Sulfitos.

Fuentes y créditos

Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI

Au Menu · Ilustración generada con IA