Rajma — frijoles rojos con especias
Frijoles rojos con tomate y especias indias, acompañados de arroz.
Tiempo activo33 min
Cocción30 min
Total1 h
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Ingredientes
- 10 g ajo
- 4 g cilantro molido
- 15 g jengibre fresco
- 200 g cebollas
- 3 g comino molido
- 200 ml agua
- 650 g frijoles rojos en conserva (peso escurrido)
- 25 ml aceite de girasol
- 280 g arroz basmati
- 500 g tomates troceados
- 4 g garam masala
Preparación
Pelar y picar la cebolla, el ajo y el jengibre. Sofreír la cebolla en el aceite 8 minutos, añadir el ajo, el jengibre, el comino y el cilantro, y remover 1 minuto.
10 g ajo4 g cilantro molido15 g jengibre fresco200 g cebollas3 g comino molido25 ml aceite de girasol- sartén honda
- cuchillo
Añadir los tomates, el agua y los frijoles enjuagados y escurridos. Cocinar a fuego lento 20 minutos y aplastar una pequeña parte de los frijoles para espesar. Añadir el garam masala al final de la cocción.
200 ml agua650 g frijoles rojos en conserva (peso escurrido)500 g tomates troceados4 g garam masala- sartén honda
- colador
Al mismo tiempo, cocer el arroz según las indicaciones del paquete y escurrir. Para el arroz basmati, calcular de forma orientativa de 10 a 12 minutos. El tiempo y el método del paquete tienen prioridad sobre este temporizador.
280 g arroz basmati- cacerola
- colador
Alérgenos
No se han identificado alérgenos en los ingredientes.
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA