Linguine con calabacines y limón
Linguine con calabacines, limón y parmesano.
Tiempo activo22 min
Cocción12 min
Total27 min
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Ingredientes
- 1 limón
- 400 g calabacines
- 60 g parmesano rallado
- 40 ml aceite de oliva
- 400 g linguine secos
Preparación
Lavar los calabacines y cortarlos en bastones finos. Lavar el limón, rallar su piel y exprimir la mitad. Reservar el resto para ajustar al final.
1 limón400 g calabacines- cuchillo
- rallador
Cocer los linguine en una olla grande con agua hirviendo siguiendo las indicaciones del envase, unos 10 minutos. Reservar 150 ml del agua de cocción y escurrir.
400 g linguine secos- olla
- colador
- taza
Mientras se cuece la pasta, calentar el aceite en una sartén de bordes altos y cocinar los calabacines durante 8 minutos a fuego medio, removiendo.
40 ml aceite de oliva- sartén de bordes altos
- espátula
Añadir la pasta, la ralladura y el jugo de limón a la sartén. Incorporar el parmesano y un poco del agua de cocción para ligar. Mezclar durante 1 minuto y servir.
60 g parmesano rallado- sartén de bordes altos
- espátula
Alérgenos
- Gluten
- Leche
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA