Paletilla de cordero confitada con especias
Paletilla de cordero cocinada lentamente con ajo y ras el-hanout.
Tiempo activo30 min
Cocción3 h 30 min
Total4 hReposo : 10 min
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Ingredientes
- 1 tête ajo
- 1,4 kg paletilla de cordero
- 300 ml agua
- 25 ml aceite de oliva
- 30 g miel
- 15 g ras el-hanout
Preparación
Precalentar el horno a 150 °C. Separar los dientes de ajo y pelarlos. Frotar la paletilla con el aceite y el ras el-hanout. Colocarla en una cazuela para horno con el ajo y los 300 ml de agua.
1 tête ajo1,4 kg paletilla de cordero300 ml agua25 ml aceite de oliva15 g ras el-hanout- horno
- cazuela para horno
Tapar y hornear 3 horas. Regar con sus jugos a mitad de la cocción. La carne debe desprenderse con facilidad. Prolongar la cocción con la cazuela tapada si es necesario.
- horno
- cuchara
Diluir la miel con un poco del jugo de la cazuela y pincelar la carne. Destapar y cocinar 15 minutos a 180 °C. Dejar reposar 10 minutos antes de servir.
30 g miel- pincel de cocina
- horno
Alérgenos
No se han identificado alérgenos en los ingredientes.
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA