Sopa yemení de pollo con hawaij negro
Pollo con hueso y patatas en un caldo de cúrcuma, tomate y menta.
Tiempo activo20 min
Cocción1 h 30 min
Total1 h 30 min
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Ingredientes
- 20 hojas de menta fresca
- 2 cebollas
- 4 patatas
- 1 tomate maduro
- 1,5 kg de pollo entero crudo troceado
- 1 cdta. de cúrcuma molida
- 2 l de agua
- 2 cdtas. de hawaij negro preparado sin cúrcuma
- 1 pizca de sal — opcional
Preparación
Pele y pique las cebollas. Lave y ralle el tomate. Lave las hojas de menta. Pele las patatas y córtelas por la mitad.
20 hojas de menta fresca2 cebollas4 patatas1 tomate maduro- cuchillo
- tabla de cortar
- rallador
- pelador
Hierva el agua medida en una olla grande. Añada el pollo y vuelva a hervir. Retire la espuma con una cuchara. Añada la cúrcuma, el hawaij negro, las cebollas, el tomate y la menta. Si usa la sal opcional, añádala ahora. Cueza suavemente unos 60 min, hasta que el pollo esté tierno y bien cocinado por dentro.
1,5 kg de pollo entero crudo troceado1 cdta. de cúrcuma molida2 l de agua2 cdtas. de hawaij negro preparado sin cúrcuma1 pizca de sal — opcional- olla grande
- cuchara
Añada las patatas al caldo. Cueza unos 20 min, hasta que la punta de un cuchillo las atraviese fácilmente. Sirva el pollo, las patatas y el caldo juntos, teniendo cuidado con los huesos.
- olla grande
- cuchillo
- cucharón
Alérgenos
Composición por confirmar.
Composición por comprobar para: Apio, Crustáceos, Huevos, Pescado, Gluten, Altramuces, Leche, Moluscos, Mostaza, Frutos de cáscara, Cacahuetes, Sésamo, Soja, Sulfitos.
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA