Ewa riro — judías de careta con pavo
Judías tiernas guisadas con pavo asado, pimiento y aceite de palma rojo.
Tiempo activo25 min
Cocción1 h 15 min
Total1 h 15 min
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Ingredientes
- 1 cebolla
- 1 chile habanero
- 1 pimiento rojo
- 1 ala de pavo asada
- ½ cda. de sazonador de caldo en polvo
- 6 tazas de agua
- 1 cda. de cangrejos de río secos molidos
- 3 tazas de judías de careta secas
- un cuarto de taza de aceite de palma rojo
- 1 pizca de sal — opcional
Preparación
Seleccione y enjuague las judías. Pele la cebolla. Lave el pimiento y retire las semillas. Lave el chile. Ponga las judías, las verduras y el ala de pavo en un cazo grande. Añada el agua medida.
1 cebolla1 chile habanero1 pimiento rojo1 ala de pavo asada6 tazas de agua3 tazas de judías de careta secas- escurridor
- cuchillo
- tabla de cortar
- cazo
Lleve a ebullición fuerte y baje a fuego medio-bajo. Cueza unos 60 min, hasta que las judías estén tiernas. Vigile el líquido y remueva si empiezan a pegarse.
- cazo
- cuchara
Retire la cebolla, el pimiento y el chile con una espumadera. Triture y reincorpore a las judías. Saque el ala de pavo, separe la carne y córtela en trozos pequeños. Deseche los huesos y devuelva la carne al cazo.
- espumadera
- batidora
- cuchillo
- tabla de cortar
- cazo
Incorpore los cangrejos, el sazonador en polvo y el aceite de palma. Pruebe antes de añadir la sal opcional. Mezcle y cueza suavemente 5 min. Sirva las judías con su salsa.
½ cda. de sazonador de caldo en polvo1 cda. de cangrejos de río secos molidosun cuarto de taza de aceite de palma rojo1 pizca de sal — opcional- cazo
- cuchara
Alérgenos
- Crustáceos
Composición por comprobar para: Apio, Huevos, Pescado, Gluten, Altramuces, Leche, Moluscos, Mostaza, Frutos de cáscara, Cacahuetes, Sésamo, Soja, Sulfitos.