Okonomiyaki de col y cerdo
Tortitas japonesas de col, cubiertas de cerdo y acompañadas de salsa.
Tiempo activo1 h
Cocción1 h
Total1 h 15 min
Añadir a mi semana
Cargando tu semana…
Ingredientes
- 600 g col blanca
- 60 g mayonesa de huevo
- 4 huevos
- 180 ml dashi de pescado reconstituido
- 250 g panceta de cerdo en lonchas finas
- 10 g bonito seco
- 200 g harina de trigo
- 20 ml aceite de girasol
- 80 g salsa okonomiyaki
Preparación
Lavar y cortar la col en tiras muy finas. Mezclar la harina, los huevos y el dashi, y añadir la col.
600 g col blanca4 huevos180 ml dashi de pescado reconstituido200 g harina de trigo- bol grande
- cuchillo
Repartir la masa, el cerdo y el aceite para formar tortitas individuales. Calentar una parte del aceite en la sartén y verter una parte de masa. Cubrir con lonchas finas de cerdo. Cocinar una tortita a la vez, con tapa, durante 6 minutos. Dar la vuelta y cocinar otros 6 minutos, hasta que el cerdo esté cocido y el centro cuajado. Repetir con el resto de la masa, el cerdo y el aceite.
250 g panceta de cerdo en lonchas finas20 ml aceite de girasol- sartén
- tapa
- espátula
Añadir la salsa okonomiyaki, la mayonesa y el bonito. Servir enseguida.
60 g mayonesa de huevo10 g bonito seco80 g salsa okonomiyaki- platos
Alérgenos
- Huevos
- Pescado
- Gluten
- Mostaza
- Soja
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA