Tavuklu kuru fasulye — alubias blancas con pollo
Alubias blancas y pechuga de pollo guisadas con tomate, pimiento y chile.
Tiempo activo30 min
Cocción1 h 15 min
Total13 hReposo : 12 h
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Ingredientes
- 1 cebolla
- 1 cdta. de copos de chile rojo
- 1 puñado de perejil liso
- 1 pimiento verde
- 225 g de pechuga de pollo cruda
- 300 ml de agua
- 340 g de alubias blancas secas
- 15 ml de aceite de oliva
- ½ cda. de pasta de pimiento rojo, biber salçası — opcional
- ½ cdta. de pimienta negra molida
- 1 cdta. de sal
- 400 g de tomate troceado en conserva
Preparación
La víspera, cubra las alubias con agua fría y remoje una noche, unos 720 minutos. Al día siguiente, escurra y enjuague. Cubra con abundante agua nueva en una cazuela y hierva unos 30 minutos, hasta que estén tiernas pero enteras. Escurra. Deseche las aguas de remojo y precocción.
340 g de alubias blancas secas- cuenco
- tamiz fino
- cacerola
Pele y pique la cebolla. Lave, quite las semillas y corte el pimiento en dados. Corte el pollo en trozos pequeños. Caliente el aceite en una olla y rehogue la cebolla hasta que esté tierna. Añada el pollo y remueva alrededor de 1 minuto. Agregue el pimiento, los tomates y la pasta de pimiento si la usa. Tape y deje hervir suavemente 20 minutos.
1 cebolla1 pimiento verde225 g de pechuga de pollo cruda15 ml de aceite de oliva½ cda. de pasta de pimiento rojo, biber salçası — opcional400 g de tomate troceado en conserva- cuchillo
- tabla
- cacerola
- cuchara
Añada las alubias precocidas, el agua medida, la sal, la pimienta y el chile. Mezcle con suavidad para conservar las alubias enteras. Tape y cueza suavemente unos 10 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido. Lave y pique el perejil e incorpórelo al guiso. Sirva caliente.
1 cdta. de copos de chile rojo1 puñado de perejil liso300 ml de agua½ cdta. de pimienta negra molida1 cdta. de sal- cacerola
- cuchara
- cuchillo
- tabla
Alérgenos
Composición por confirmar.
Composición por comprobar para: Apio, Crustáceos, Huevos, Pescado, Gluten, Altramuces, Leche, Moluscos, Mostaza, Frutos de cáscara, Cacahuetes, Sésamo, Soja, Sulfitos.