Çılbır — huevos escalfados con yogur y chile
Huevos escalfados sobre yogur espeso con ajo, cubiertos de aceite con pul biber.
Tiempo activo15 min
Cocción5 min
Total45 minReposo : 30 min
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Ingredientes
- 1 diente de ajo grande
- 2 cdtas. de chile turco pul biber
- 2 huevos
- 400 g de yogur natural escurrido
- 30 ml de aceite de oliva
- ⅛ cdta. de pimienta negra molida
- ¼ cdta. de sal
- 30 ml de vinagre de vino blanco
Preparación
Pele y pique muy fino el ajo. Mézclelo con el yogur, la sal y la pimienta. Reparta en platos hondos y deje que el yogur pierda el frío unos 30 minutos antes de escalfar los huevos.
1 diente de ajo grande400 g de yogur natural escurrido⅛ cdta. de pimienta negra molida¼ cdta. de sal- cuchillo
- tabla
- cuenco
- cuchara
- plato
Caliente agua en una cazuela hasta un hervor suave y añada el vinagre. Casque los huevos por separado en una taza y deslícelos suavemente al agua. Escalfe unos 3 minutos, hasta que las claras cuajen. Retírelos con una espumadera, escúrralos y póngalos sobre el yogur. Deseche el agua con vinagre.
2 huevos30 ml de vinagre de vino blanco- cacerola
- taza
- espumadera
Caliente suavemente el aceite con el pul biber en una cazuela pequeña. Remueva unos 30 segundos sin quemar el chile. Vierta sobre los huevos y sirva inmediatamente.
2 cdtas. de chile turco pul biber30 ml de aceite de oliva- cacerola
- cuchara
Alérgenos
- Huevos
- Leche