Sebzeli bulgur pilavı — bulgur con tomate y pimiento
Bulgur grueso cocido por absorción con tomate, pimiento verde y cebolla.
Tiempo activo25 min
Cocción25 min
Total1 hReposo : 15 min
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Ingredientes
- 2 cebollas
- 1 cda. de perejil fresco — opcional
- 1 pimiento verde
- 2 cdas. de mantequilla sin sal
- 350 g de bulgur grueso seco
- 600 ml de agua
- 15 ml de aceite de oliva
- ⅛ cdta. de pimienta negra molida
- 1 cdta. de sal
- 400 g de tomate troceado en conserva
Preparación
Enjuague y escurra el bulgur. Pele y pique las cebollas. Lave el pimiento, quite el tallo y las semillas y córtelo en dados.
2 cebollas1 pimiento verde350 g de bulgur grueso seco- tamiz fino
- cuchillo
- tabla
Calentar aparte el agua indicada. Caliente el aceite y la mantequilla en una cazuela. Rehogue las cebollas hasta que estén tiernas. Añada el pimiento y los tomates y remueva 1 minuto. Vierta el agua caliente y añada el bulgur, la sal y la pimienta. Mezcle, tape y cueza a fuego suave unos 20 minutos sin volver a remover, hasta que se absorba el líquido.
2 cdas. de mantequilla sin sal600 ml de agua15 ml de aceite de oliva⅛ cdta. de pimienta negra molida1 cdta. de sal400 g de tomate troceado en conserva- cacerola
- cuchara
- cazo pequeño
Si se usa perejil, lavarlo, picarlo y medirlo. Retire la cazuela del fuego. Ponga un paño limpio bajo la tapa, alejando los bordes del calor. Deje reposar al menos 15 minutos. Suelte los granos con un tenedor y añada el perejil si lo usa. Sirva caliente.
1 cda. de perejil fresco — opcional- cacerola
- paño limpio
- tenedor
- cuchillo
Alérgenos
- Gluten
- Leche