Đồ chua — zanahoria y daikon encurtidos
Bastones crujientes de zanahoria y daikon en un encurtido agridulce.
Tiempo activo15 min
CocciónSin cocción
Total1 h 30 minReposo : 1 h 15 min
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Ingredientes
- 225 g de zanahorias
- 450 g de rábano daikon fresco
- 2 tazas de agua
- 1 cdta. de sal
- 2 cdas. de sal
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de vinagre de arroz
Preparación
Pele el daikon y las zanahorias y córtelos en bastones finos. Mezcle con la sal para deshidratar y amase suavemente. Deje reposar 10 min, hasta que un bastón de daikon se doble sin romperse.
225 g de zanahorias450 g de rábano daikon fresco2 cdas. de sal- cuchillo
- tabla de cortar
- cuenco
Enjuague bien las verduras con agua fría y apriete para eliminar el agua y la sal del salado. Disuelva el azúcar y la sal del encurtido en el agua medida templada. Incorpore el vinagre de arroz.
2 tazas de agua1 cdta. de sal1 taza de azúcar1 taza de vinagre de arroz- escurridor
- cuenco
- cuchara
Ponga las verduras en un tarro limpio. Vierta todo el líquido hasta cubrirlas. Cierre y refrigere al menos 60 min antes de servir como condimento. No es una conserva para guardar a temperatura ambiente.
- tarro con tapa
Alérgenos
No se han identificado alérgenos en los ingredientes.
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA