Cá kho tộ — pez gato braseado con salsa de pescado
Pez gato guisado lentamente con agua de coco, salsa de soja espesa y aromáticos.
Tiempo activo20 min
Cocción35 min
Total45 min
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Ingredientes
- 5 dientes de ajo
- 1 cebolla blanca
- 1 cebolleta
- 1 chile rojo picante — opcional
- 454 g de filetes de pez gato crudos
- media taza de agua
- media taza de agua de coco
- 2 cdas. de aceite vegetal
- ¼ cdta. de pimienta negra molida
- 2 cdas. de salsa de pescado
- ½ cdta. de salsa de soja espesa dulce
- 1 cdta. de sal
Preparación
Seque los filetes. Pele y pique el ajo. Pele y corte la cebolla en láminas. Lave y corte la cebolleta y, si lo usa, el chile.
Para la receta: media cebolla blanca (preparar 1 cebolla blanca).
5 dientes de ajomedia cebolla blanca1 cebolleta1 chile rojo picante — opcional454 g de filetes de pez gato crudos- cuchillo
- tabla de cortar
- papel absorbente
Caliente el aceite en una sartén honda. Dore ligeramente el ajo a fuego medio. Añada la cebolla y coloque los filetes encima. Vierta el agua medida, el agua de coco, la salsa de pescado, la soja y la sal. Añada el chile opcional. Lleve a ebullición, baje el fuego y cueza suavemente 20 min.
media taza de aguamedia taza de agua de coco2 cdas. de aceite vegetal2 cdas. de salsa de pescado½ cdta. de salsa de soja espesa dulce1 cdta. de sal- sartén
- cuchara
Dé la vuelta a los filetes con cuidado y cocine unos 10 min con la tapa entreabierta. Vigile que la salsa no se pegue y bañe el pescado con ella. Añada la cebolleta al final. El pescado debe separarse en lascas y la salsa quedar reducida. Añada pimienta antes de servir.
¼ cdta. de pimienta negra molida- sartén
- tapa
- cuchara
Alérgenos
- Pescado
- Gluten
- Soja
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA