Nems caseros
Nems crujientes de cerdo, zanahorias, fideos finos de arroz y setas negras.
Tiempo activo1 h
Cocción25 min
Total1 h 30 minReposo : 15 min
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Ingredientes
- 150 g zanahorias
- 200 g carne de cerdo picada
- 5 g setas negras secas
- 15 ml agua
- 12 láminas de papel de arroz
- 60 ml aceite de girasol
- 30 ml salsa de pescado
- 35 g fideos finos de arroz secos
Preparación
Rehidratar las setas negras según las indicaciones del envase, enjuagarlas y picarlas. Preparar los fideos según las indicaciones del envase, escurrirlos y cortarlos. Pelar y rallar las zanahorias.
150 g zanahorias5 g setas negras secas35 g fideos finos de arroz secos- bol
- cacerola
- colador
- cuchillo
- rallador
Calentar 10 ml de aceite. Sofreír la carne de cerdo y las setas durante 8 minutos, hasta que la carne esté completamente cocida. Añadir las zanahorias, los fideos y la mitad de la salsa de pescado, y cocinar 2 minutos. Dejar templar 15 minutos.
200 g carne de cerdo picada60 ml aceite de girasol30 ml salsa de pescado- sartén
- espátula
Humedecer las láminas de papel de arroz una a una. Colocar un poco de relleno cerca del borde, plegar los lados hacia dentro y enrollar firmemente, sin rellenar demasiado.
12 láminas de papel de arroz- fuente con agua
- tabla de cortar
Calentar el aceite restante en una sartén grande. Dorar los nems en varias tandas durante 10 a 15 minutos, dándoles la vuelta. Escurrir y servir con los 15 ml de salsa de pescado restantes diluidos en los 15 ml de agua.
15 ml agua- sartén grande
- espátula
- colador
- bol
Alérgenos
- Pescado
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA