Łazanki — pasta con chucrut y champiñones
Pasta pequeña cuadrada con chucrut, salchicha ahumada y champiñones salteados con cebolla.
Tiempo activo35 min
Cocción1 h
Total1 h 15 min
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Ingredientes
- 3 bayas de pimienta de Jamaica
- 150 g de champiñones frescos
- 400 g de chucrut crudo escurrido
- 2 hojas de laurel
- 280 g de cebollas crudas
- 200 g de salchicha polaca ligeramente ahumada cocida
- 10 cdas. de aceite vegetal para cocinar
- 240 g de pasta seca łazanki
- ½ cdta. de pimienta negra molida
- ½ cdta. de sal
- 1 pizca de alcaravea
Preparación
Pon el chucrut en una cacerola con el laurel y la pimienta de Jamaica. Cubre con agua y cuece tapado unos 25 min, hasta que esté tierno. Escurre, retira las especias enteras, deja templar, exprime el líquido y pica el chucrut.
3 bayas de pimienta de Jamaica400 g de chucrut crudo escurrido2 hojas de laurel- cacerola con tapa
- colador
- cuchillo
- tabla
Limpiar los champiñones. Mientras se cuece el chucrut, pela y pica las cebollas. Trocea los champiñones. Calienta el aceite en una sartén honda, añade cebollas y champiñones y sofríe unos 25 min a fuego medio. Corta la salchicha en medias rodajas, añádela y cocina unos 20 min, removiendo hasta dorar.
150 g de champiñones frescos280 g de cebollas crudas200 g de salchicha polaca ligeramente ahumada cocida10 cdas. de aceite vegetal para cocinar- cuchillo
- tabla
- sartén honda con tapa
- espátula
Mientras se dora la salchicha, cuece la pasta en agua hirviendo según el paquete y escúrrela. Añade el chucrut a la sartén y saltea 5 min. Incorpora la pasta, la sal, la pimienta y la alcaravea. Mezcla para repartir la guarnición y sirve caliente.
240 g de pasta seca łazanki½ cdta. de pimienta negra molida½ cdta. de sal1 pizca de alcaravea- cacerola
- colador
- sartén honda con tapa
- cuchara
Alérgenos
Composición por confirmar.
Composición por comprobar para: Apio, Crustáceos, Huevos, Pescado, Gluten, Altramuces, Leche, Moluscos, Mostaza, Frutos de cáscara, Cacahuetes, Sésamo, Soja, Sulfitos.
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA