Sopa de fideos con hongos
Una sopa de fideos de arroz con shiitake, espinacas y jengibre.
Tiempo activo20 min
Cocción15 min
Total30 min
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Ingredientes
- 200 g hongos shiitake frescos
- 150 g espinacas
- 10 g jengibre
- 30 g cebolla tierna
- 1200 ml caldo de verduras
- 200 g fideos de arroz secos
- 40 ml salsa de soja
Preparación
Limpiar los shiitake, retirar los tallos duros y cortar los sombreros en láminas finas. Lavar las espinacas y la cebolla tierna. Pelar el jengibre y cortarlo en láminas finas. Después, cortar la cebolla en láminas finas.
200 g hongos shiitake frescos150 g espinacas10 g jengibre30 g cebolla tierna- cuchillo
- tabla de cortar
Llevar el caldo con el jengibre, los hongos y la salsa de soja a un hervor suave. Cocer durante 10 minutos.
1200 ml caldo de verduras40 ml salsa de soja- cacerola
Añadir los fideos de arroz y cocer según las instrucciones del paquete, unos 4 minutos. Añadir las espinacas durante los 2 últimos minutos. Repartir la sopa en cuencos y esparcir la cebolla tierna por encima.
200 g fideos de arroz secos- cacerola
- cucharón
- cuencos
Alérgenos
- Apio
- Gluten
- Soja
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA