Sopa de fideos con camarones y coco
Sopa cremosa de fideos con leche de coco, camarones y pasta de curry.
Tiempo activo25 min
Cocción18 min
Total33 min
Añadir a mi semana
Cargando tu semana…
Ingredientes
- 2 limas
- 400 g camarones crudos pelados
- 500 ml caldo de ave
- 15 ml aceite de girasol
- 400 ml leche de coco
- 200 g fideos de arroz secos
- 40 g pasta de curry rojo
- 100 g brotes de frijol mungo
Preparación
Rehidratar o cocer los fideos según las instrucciones del paquete y escurrirlos. Enjuagar los brotes de frijol mungo; exprimir las limas.
2 limas200 g fideos de arroz secos100 g brotes de frijol mungo- cacerola
- colador
Calentar el aceite y remover la pasta de curry durante un minuto. Verter el caldo y la leche de coco y dejar cocer a fuego lento durante 8 minutos.
500 ml caldo de ave15 ml aceite de girasol400 ml leche de coco40 g pasta de curry rojo- cacerola
- cuchara
Añadir los camarones y los brotes de frijol mungo y cocer de 4 a 5 minutos, hasta que los camarones estén opacos. Añadir los fideos y el jugo de lima y calentar durante un minuto.
400 g camarones crudos pelados- cacerola
- cuchara
Alérgenos
- Apio
- Crustáceos
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA