Crema para untar de lentejas rojas y anacardos
Una crema de lentejas rojas con lima y especias, con trocitos de anacardo tostado.
Tiempo activo20 min
Cocción11 min
Total1 hReposo : 30 min
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Ingredientes
- 1 lima
- 2 dientes de ajo
- 1 pizca de chile molido
- 1 cdta. de comino molido
- 1 cdta. de cúrcuma molida
- 50 ml de aceite de oliva
- 250 g de lentejas rojas secas partidas
- 50 g de anacardos naturales
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 1 cda. de salsa de soja
- 1 pizca de sal
Preparación
Enjuague las lentejas, póngalas en un cazo y cúbralas ampliamente con agua. Lleve a un hervor suave y cueza unos 8 minutos, hasta que estén tiernas. Escurra bien para que la crema no quede aguada.
250 g de lentejas rojas secas partidas- cazo
- colador
Tueste los anacardos en una sartén seca unos 3 minutos, removiendo, y retire del fuego. Pele y pique el ajo y exprima la lima.
1 lima2 dientes de ajo50 g de anacardos naturales- sartén
- espátula
- cuchillo
- tabla de cortar
Triture las lentejas con el ajo, el zumo de lima, la salsa de soja, el aceite, el comino, la cúrcuma, el chile, la sal y la pimienta hasta obtener una textura lisa. Añada los anacardos y triture brevemente para conservar trocitos. Deje templar y refrigere unos 30 minutos para servir frío.
1 pizca de chile molido1 cdta. de comino molido1 cdta. de cúrcuma molida50 ml de aceite de oliva1 pizca de pimienta negra molida1 cda. de salsa de soja1 pizca de sal- robot de cocina
- cuenco
- cuchara
- frigorífico
Alérgenos
- Gluten
- Frutos de cáscara
- Soja
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA