Mákos guba — pan con amapola y salsa de vainilla

Name: Mákos guba — pan con amapola y salsa de vainilla
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 limón; 1 cdta. de extracto de vainilla; 2 cdas. de harina de trigo; 130 g semillas de amapola molidas; 5 yemas de huevo; 2 cdas. de leche entera fría para espesar; 2 tazas de leche entera para la salsa; 2,5 tazas de leche entera para el pan; 350 g panecillos blancos del día anterior; 1 pizca de sal; 6 cdas. de azúcar para la salsa; 0,5 taza de azúcar para el pan

Postre
Húngara

Pan del día anterior empapado en leche con amapola y limón, con salsa de vainilla caliente.

Tiempo activo25 min

Cocción20 min

Total35 min

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Ingredientes

1 limón
5 yemas de huevo
2 cdas. de leche entera fría para espesar
2 tazas de leche entera para la salsa
2 tazas y media de leche entera para el pan
1 cdta. de extracto de vainilla
2 cdas. de harina de trigo
130 g de semillas de amapola molidas
1 pizca de sal
6 cdas. de azúcar para la salsa
350 g de panecillos blancos del día anterior
media taza de azúcar para el pan

Preparación

Paso terminado · 1
Precalienta el horno a 180 °C. Corta el pan en trozos y extiende en una bandeja. Hornea 12 min para que quede ligeramente crujiente.
Paso terminado · 2
Mientras tanto, lava y ralla la piel del limón. Calienta la leche para el pan con su azúcar, amapola, ralladura y sal hasta un hervor suave. Pon el pan tostado en una fuente y vierte la mezcla caliente. Remueve para empapar todos los trozos.
Paso terminado · 3
Separar las yemas de las claras. Calienta la leche para la salsa. Bate las yemas con su azúcar y la vainilla. Incorpora poco a poco la leche caliente. Devuelve a la cacerola y calienta suavemente unos 5 min, batiendo sin hervor fuerte. Deslíe la harina en la leche fría para espesar. Añade y cuece suavemente removiendo hasta obtener una crema ligera. Sirve sobre el pan empapado.

Alérgenos

Huevos
Gluten
Leche

Fuentes y créditos

Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI

Au Menu · Ilustración generada con IA