Túrógombóc — bolas de túró con pan rallado tostado
Bolas escalfadas de queso fresco y sémola, rebozadas en pan rallado con canela.
Tiempo activo30 min
Cocción15 min
Total3 hReposo : 2 h
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Ingredientes
- 1 limón
- 3 cdas. de mantequilla para el pan rallado
- 3 cdas. de mantequilla para las bolas
- 200 g de crema agria
- 3 huevos
- 500 g de túró, queso fresco granulado
- 1 cdta. de canela molida
- 1 pizca de sal
- 90 g de sémola fina de trigo
- 2 cdas. de azúcar
- 3 cdas. de azúcar glas para las bolas
- 60 g de azúcar glas para servir
- 240 g de pan rallado
Preparación
Lava y ralla la piel del limón. Funde la mantequilla para las bolas. Aplasta el túró con un tenedor en un cuenco. Añade huevos batidos, sémola, azúcar glas para las bolas, ralladura, sal y mantequilla fundida. Tapa y refrigera 120 min para hidratar la sémola.
1 limón3 cdas. de mantequilla para las bolas3 huevos500 g de túró, queso fresco granulado1 pizca de sal90 g de sémola fina de trigo3 cdas. de azúcar glas para las bolas- rallador de cítricos
- cacerola
- cuenco
- tenedor
- cuchara
Calienta agua hasta un hervor muy suave. Forma bolas de tamaño uniforme con las manos húmedas e introdúcelas suavemente en tandas sin amontonarlas. Cuece unos 8 min. Cuando suban a la superficie, cuece 1 min más antes de retirarlas. Evita un hervor fuerte.
- cacerola
- espumadera
Durante el escalfado, funde la mantequilla para el pan rallado en una sartén. Tuesta el pan unos 5 min, removiendo. Fuera del fuego, añade azúcar y canela. Reboza las bolas escurridas. Sirve con crema agria y el azúcar glas para servir.
3 cdas. de mantequilla para el pan rallado200 g de crema agria1 cdta. de canela molida2 cdas. de azúcar60 g de azúcar glas para servir240 g de pan rallado- sartén
- cuchara
- espumadera
Alérgenos
- Huevos
- Gluten
- Leche
Composición por comprobar para: Apio, Crustáceos, Pescado, Altramuces, Moluscos, Mostaza, Frutos de cáscara, Cacahuetes, Sésamo, Soja, Sulfitos.
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA