Galletas de crema de cacahuete
Galletas americanas de crema de cacahuete, tiernas por dentro y marcadas en cruz con tenedor.
Tiempo activo15 min
Cocción32 min
Total1 h 45 minReposo : 45 min
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Ingredientes
- 113 g de mantequilla sin sal
- 1 huevo de talla L
- 198 g de crema de cacahuete cremosa estabilizada clásica
- 5 ml de extracto de vainilla
- 180 g de harina de trigo sin levadura
- ½ cdta. de sal fina
- 99 g de azúcar blanco
- 106 g de azúcar moreno húmedo
- 1 cdta. de bicarbonato alimentario
Preparación
Ablandar mantequilla unos 20 minutos a temperatura ambiente. Precalentar el horno a 180 °C con calor arriba y abajo y forrar bandejas con papel. Batir mantequilla, azúcares, huevo, vainilla y crema de cacahuete hasta alisar. Incorporar suavemente harina, bicarbonato y sal hasta masa firme uniforme. Usar crema de cacahuete estabilizada clásica, no puré natural.
113 g de mantequilla sin sal1 huevo de talla L198 g de crema de cacahuete cremosa estabilizada clásica5 ml de extracto de vainilla180 g de harina de trigo sin levadura½ cdta. de sal fina99 g de azúcar blanco106 g de azúcar moreno húmedo1 cdta. de bicarbonato alimentario- horno
- bandejas
- papel de horno
- cuenco
- batidora eléctrica
- espátula
Formar unas 24 bolas de unos 31 g de masa. Separar 5 cm y aplanar a unos 1,3 cm marcando en cruz con tenedor. Hornear bandejas sucesivamente unos 16 minutos cada una a 180 °C, hasta empezar a dorar los bordes con superficie aún pálida.
- cuchara
- bandejas
- papel de horno
- tenedor
- horno
Dejar afirmar un momento en bandeja y pasar a rejilla. Contar unos 25 minutos de enfriado tras la última tanda.
- espátula
- rejilla
Alérgenos
- Huevos
- Gluten
- Leche
- Cacahuetes
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA