Scotcheroos de arroz crujiente y cacahuete
Barritas de cereales unidas con jarabe y cacahuete, cubiertas de chocolate y butterscotch.
Tiempo activo25 min
Cocción10 min
Total1 h 30 minReposo : 1 h
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Ingredientes
- 350 g de crema de cacahuete lisa estabilizada
- 200 g de cereales de arroz crujientes listos para consumir
- 5 ml de extracto de vainilla
- 270 g de pepitas de chocolate semiamargo
- 400 g de jarabe de maíz claro
- 200 g de azúcar blanco
- 270 g de pepitas de repostería butterscotch
Preparación
Forrar un molde de 33 × 23 cm dejando sobresalir el papel. Calentar azúcar y jarabe a fuego suave, removiendo unos 5 minutos hasta disolver. No hervir. Retirar al aparecer las primeras burbujas pequeñas.
400 g de jarabe de maíz claro200 g de azúcar blanco- molde
- papel de horno
- olla grande
- espátula resistente al calor
Fuera del fuego, incorporar enseguida crema de cacahuete y vainilla hasta alisar. Añadir los cereales y mezclar sin aplastarlos. Pasar al molde y presionar suavemente formando una capa uniforme.
350 g de crema de cacahuete lisa estabilizada200 g de cereales de arroz crujientes listos para consumir5 ml de extracto de vainilla- olla
- espátula
- molde
Poner las pepitas de chocolate y butterscotch en un cuenco apto para microondas. Calentar en tandas de 25 segundos, removiendo entre ellas hasta fundir. Contar unos 5 minutos con las mezclas. Extender sobre los cereales.
270 g de pepitas de chocolate semiamargo270 g de pepitas de repostería butterscotch- cuenco apto para microondas
- microondas
- espátula
Dejar cuajar 60 minutos a temperatura ambiente, más si la cobertura sigue blanda. Levantar con el papel y cortar unas 24 barritas.
- molde
- papel de horno
- tabla
- cuchillo
Alérgenos
- Cacahuetes
Composición por comprobar para: Apio, Crustáceos, Huevos, Pescado, Gluten, Altramuces, Leche, Moluscos, Mostaza, Frutos de cáscara, Sésamo, Soja, Sulfitos.
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA