Cardo en salsa de almendras
Cardo en salsa cremosa de leche y almendras.
Tiempo activo20 min
Cocción20 min
Total30 min
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Ingredientes
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla
- 200 ml de leche entera
- 50 g de almendra molida
- 500 g de cardo en conserva escurrido
- 200 ml de agua
- 1 cda. de harina de trigo
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca de sal fina — opcional
Preparación
Escurrir el cardo y cortar los trozos más grandes. Pelar y picar finamente la cebolla y el ajo.
Para la receta: media cebolla (preparar 1 cebolla).
1 diente de ajomedia cebolla500 g de cardo en conserva escurrido- tamiz
- cuchillo
- tabla de cortar
Calentar el aceite en una sartén honda. Pochar la cebolla a fuego suave hasta que esté transparente. Añadir el ajo y remover sin que se dore. Incorporar la harina y cocinarla brevemente removiendo, sin tostarla.
1 cda. de harina de trigo50 ml de aceite de oliva virgen extra- sartén antiadherente
- espátula
Verter la leche removiendo para eliminar los grumos. Llevar a un hervor suave e incorporar la almendra molida hasta integrar la salsa.
200 ml de leche entera50 g de almendra molida- sartén antiadherente
- varillas
Añadir el cardo y el agua. Mezclar con suavidad y dejar cocer 5 min, hasta que el cardo esté bien caliente y cubierto de salsa. Añadir la sal opcional.
200 ml de agua1 pizca de sal fina — opcional- sartén antiadherente
- espátula
Alérgenos
- Gluten
- Leche
- Frutos de cáscara
Composición por comprobar para: Apio, Crustáceos, Huevos, Pescado, Altramuces, Moluscos, Mostaza, Cacahuetes, Sésamo, Soja, Sulfitos.
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA