Financiers de almendras
12 pastelitos de almendras y mantequilla avellanada: una porción corresponde a un financier.
Tiempo activo20 min
Cocción15 min
Total1 hReposo : 15 min
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Ingredientes
- 120 g mantequilla
- 120 g clara de huevo
- 50 g harina de trigo
- 100 g almendra molida
- 130 g azúcar glas
Preparación
Precalentar el horno a 180 °C. Derretir la mantequilla a fuego medio hasta que adquiera un ligero color avellana y dejar entibiar.
120 g mantequilla- horno
- cacerola
Separar las claras de las yemas y pesar la cantidad de claras indicada. Mezclar la almendra molida, el azúcar glas y la harina. Incorporar las claras sin montar y después la mantequilla tibia.
120 g clara de huevo50 g harina de trigo100 g almendra molida130 g azúcar glas- bol grande
- batidor de varillas
Repartir en 12 cavidades de un molde de silicona. Hornear de 12 a 15 minutos hasta que se doren y el centro esté cuajado.
- molde de silicona
- horno
Dejar enfriar 15 minutos.
- molde de silicona
Alérgenos
- Huevos
- Gluten
- Leche
- Frutos de cáscara
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA