Sương sáo — gelatina de hierba negra con leche y chía
Dados de gelatina de hierba negra en leche ligeramente dulce con semillas de chía hidratadas.
Tiempo activo20 min
Cocción15 min
Total2 hReposo : 1 h 30 min
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Ingredientes
- 104 ml de leche condensada azucarada
- 4 tazas y un cuarto de leche entera sin azúcar
- 4 tazas y un cuarto de agua
- tres cuartos de taza de agua
- 3 cdas. de semillas de chía
- 48 g de polvo de gelatina de hierba negra para cocer
- ¼ cdta. de sal
- ¼ cdta. de sal
- media taza de azúcar
Preparación
En un cazo, mezcle en seco el polvo de gelatina, el azúcar y la sal de la gelatina. Incorpore batiendo el agua medida para la gelatina y deje reposar 30 min. En un cuenco, remoje la chía en su agua medida 15 min.
4 tazas y un cuarto de aguatres cuartos de taza de agua3 cdas. de semillas de chía48 g de polvo de gelatina de hierba negra para cocer¼ cdta. de salmedia taza de azúcar- cazo
- batidor
- cuenco
Caliente la mezcla de gelatina a fuego medio removiendo sin parar. Cuando hierva y espese, retire y vierta en un molde. Enfríe unos 60 min, hasta que esté firme.
- cazo
- espátula
- molde
Mientras cuaja la gelatina, caliente la leche, la leche condensada y la sal de la leche en un cazo. Remueva hasta que salga vapor, sin hervir. Deje enfriar del todo. Corte la gelatina firme en dados y sirva con la chía y la leche fría.
104 ml de leche condensada azucarada4 tazas y un cuarto de leche entera sin azúcar¼ cdta. de sal- cazo
- cuchara
- cuchillo
- tabla de cortar
Alérgenos
- Leche
Composición por comprobar para: Apio, Crustáceos, Huevos, Pescado, Gluten, Altramuces, Moluscos, Mostaza, Frutos de cáscara, Cacahuetes, Sésamo, Soja, Sulfitos.
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA