Tarta Tatin
Manzanas caramelizadas bajo una masa de hojaldre; la tarta se desmolda dándole la vuelta.
Tiempo activo35 min
Cocción1 h
Total1 h 30 minReposo : 10 min
Añadir a mi semana
Cargando tu semana…
Ingredientes
- 800 g manzanas
- 60 g mantequilla
- 250 g hojaldre de mantequilla
- 100 g azúcar
Preparación
Precalentar el horno a 180 °C. Pelar las manzanas, retirar los corazones y cortarlas en cuartos.
800 g manzanas- horno
- pelador
- cuchillo
Derretir el azúcar a fuego medio en un molde metálico apto para la placa de cocción. Cuando adquiera un color ámbar, retirar del fuego e incorporar la mantequilla con cuidado. Colocar las manzanas bien juntas y cocinar 10 minutos a fuego bajo.
60 g mantequilla100 g azúcar- molde metálico para tarta
Cubrir las manzanas con la masa y meter los bordes dentro del molde. Pinchar la masa y hornear 35 minutos, hasta que se dore.
250 g hojaldre de mantequilla- horno
Dejar reposar 10 minutos. Colocar una fuente sobre el molde, sujetar con agarraderas de cocina y dar la vuelta de un solo movimiento para desmoldar.
- fuente
- agarraderas de cocina
Alérgenos
- Gluten
- Leche
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA