Ensalada de arroz con guisantes y menta
Una ensalada de arroz con guisantes, pepino, menta y limón.
Tiempo activo20 min
Cocción15 min
Total30 min
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Ingredientes
- 150 g pepino
- 20 g menta
- 150 g guisantes desgranados
- 40 ml aceite de oliva
- 30 ml jugo de limón
- 250 g arroz redondo seco
Preparación
Enjuagar el arroz y después cocerlo en una olla con agua hirviendo según las indicaciones del envase, aproximadamente de 12 a 15 minutos. Escurrir, enjuagar enseguida bajo el agua fría y después escurrir bien.
250 g arroz redondo seco- olla
- colador
Mientras se cuece el arroz, cocer los guisantes 4 minutos en otra olla con agua hirviendo. Escurrir y enfriar bajo el agua fría. Lavar el pepino y cortarlo en dados pequeños. Lavar y picar la menta.
150 g pepino20 g menta150 g guisantes desgranados- olla
- colador
- cuchillo
- tabla de cortar
Mezclar el arroz frío con los guisantes, el pepino y la menta. Añadir el jugo de limón y el aceite, después remover. Servir inmediatamente o conservar en el refrigerador.
40 ml aceite de oliva30 ml jugo de limón- ensaladera
- cuchara
Alérgenos
No se han identificado alérgenos en los ingredientes.
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA