Gratinado de tupinambos y patatas
Tupinambos y patatas con crema y ajo, gratinados con queso comté.
Tiempo activo40 min
Cocción1 h
Total1 h 15 min
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Ingredientes
- 6 g ajo
- 500 g patatas
- 100 g queso comté
- 250 ml crema fresca
- 200 ml leche
- 3 g sal
- 500 g tupinambos
Preparación
Pelar las patatas, los tupinambos y el ajo. Precalentar el horno a 180 °C. Cortar los tubérculos en rodajas finas y picar el ajo.
6 g ajo500 g patatas500 g tupinambos- horno
- cuchillo
Cocer las rodajas a fuego lento con la crema, la leche, el ajo y la sal durante 15 minutos, removiendo con cuidado.
250 ml crema fresca200 ml leche3 g sal- cacerola
Rallar el comté. Verter en una fuente, añadir el queso comté rallado y hornear 35 minutos. Comprobar con la punta de un cuchillo que las rodajas estén tiernas.
100 g queso comté- horno
- fuente
- rallador
Alérgenos
- Leche
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA