Nankhatai — galletas de trigo y garbanzo
Galletas quebradizas de harina de garbanzo, ghee y cardamomo.
Tiempo activo15 min
Cocción10 min
Total45 minReposo : 20 min
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Ingredientes
- 75 g de harina integral de trigo
- 25 g de harina de garbanzo
- ¼ cdta. de levadura química
- 1 cda. de sémola fina de trigo — opcional
- 65 g de azúcar finamente molido
- ½ cdta. de cardamomo verde molido
- 75 g de ghee
Preparación
Precaliente el horno a 180 °C. Forre una bandeja con papel de horno. Mezcle en un cuenco las harinas, la sémola si la utiliza, la levadura, el azúcar y el cardamomo. Reparta bien la levadura.
75 g de harina integral de trigo25 g de harina de garbanzo¼ cdta. de levadura química1 cda. de sémola fina de trigo — opcional65 g de azúcar finamente molido½ cdta. de cardamomo verde molido- horno
- bandeja de horno
- papel de horno
- cuenco
- cuchara
Añada el ghee poco a poco y una la masa sin amasarla. Debe quedar firme y mantener la forma. Forme bolas, aplástelas ligeramente y márquelas con un tenedor. Colóquelas separadas en la bandeja preparada.
75 g de ghee- cuenco
- tenedor
- bandeja de horno
Hornee unos 10 min, hasta que estén ligeramente doradas y crujientes. Páselas con cuidado a una rejilla y deje enfriar por completo antes de servir.
- horno
- bandeja de horno
- espátula
- rejilla
Alérgenos
- Gluten
- Leche
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA