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Ensalada de brócoli, arándanos rojos y almendras

Ensalada de brócoli, arándanos rojos y almendras

Brócoli escaldado con almendras tostadas, arándanos rojos secos y aliño de limón.

Tiempo activo20 min

Cocción5 min

Total30 minReposo : 10 min

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Ingredientes

  • 500 g brócoli
  • 60 g almendras
  • 80 g de arándanos rojos secos
  • 40 ml aceite de oliva
  • 30 ml jugo de limón

Preparación

  1. Lavar el brócoli y separarlo en ramilletes pequeños. Escaldarlo de 4 a 5 minutos en agua a hervor suave, enfriarlo bajo el agua fría y escurrirlo bien.

    500 g brócoli
    • cuchillo
    • olla
    • colador

  2. Durante la cocción, tostar las almendras 3 minutos sin aceite y trocearlas.

    60 g almendras
    • sartén
    • cuchillo

  3. Mezclar el brócoli, los arándanos rojos secos y las almendras con el aceite y el jugo de limón. Dejar reposar 10 minutos antes de servir.

    80 g de arándanos rojos secos
    40 ml aceite de oliva
    30 ml jugo de limón
    • bol grande

Alérgenos

  • Frutos de cáscara

Composición por comprobar para: Apio, Crustáceos, Huevos, Pescado, Gluten, Altramuces, Leche, Moluscos, Mostaza, Cacahuetes, Sésamo, Soja, Sulfitos.

Fuentes y créditos

Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI

Au Menu · Ilustración generada con IA

Ensalada de brócoli, arándanos rojos y almendras