Icebox cake – pastel frío de cacao y nata
Un pastel estadounidense sin horno de galletas finas de cacao y nata montada con vainilla, ablandado durante una noche en el frigorífico.
Tiempo activo30 min
CocciónSin cocción
Total13 hReposo : 12 h
Añadir a mi semana
Cargando tu semana…
Ingredientes
- 720 ml de nata muy fría con 35 % de grasa para montar
- 510 g de galletas finas y crujientes de cacao sin relleno
- 10 g de chocolate negro
- 15 ml de extracto de vainilla
- 38 g de azúcar blanco
Preparación
Montar la nata muy fría, el azúcar y la vainilla en un cuenco frío hasta formar picos firmes, sin convertirla en mantequilla. Extender un poco de nata en una fuente de servir y colocar las galletas juntas en un disco de unos 18 cm. Alternar galletas y nata, rellenar los huecos con trozos de galleta y emplear todas las cantidades. Terminar con nata por encima y en los lados.
720 ml de nata muy fría con 35 % de grasa para montar510 g de galletas finas y crujientes de cacao sin relleno15 ml de extracto de vainilla38 g de azúcar blanco- cuenco
- batidora de varillas
- fuente de servir
- espátula
Tapar sin aplastar y refrigerar 720 minutos. Las galletas deben cortarse fácilmente con la nata. Prolongar el reposo en frío si el centro sigue duro. Rallar el chocolate en virutas encima al servir y cortar porciones con un cuchillo fino.
10 g de chocolate negro- campana alimentaria
- rallador
- cuchillo fino
- fuente de servir
Alérgenos
- Huevos
- Gluten
- Leche
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA