Lenguado a la meunière
Lenguados a la sartén con mantequilla, limón y perejil.
Tiempo activo27 min
Cocción12 min
Total27 min
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Ingredientes
- 1 limón
- 10 g perejil
- 80 g mantequilla
- 4 lenguados eviscerados y sin piel
- 40 g harina de trigo
Preparación
Secar los lenguados. Pasarlos por la harina y sacudir el exceso. Lavar y picar el perejil, y exprimir el limón.
1 limón10 g perejil4 lenguados eviscerados y sin piel40 g harina de trigo- plato
- cuchillo
Repartir 40 g de mantequilla entre dos sartenes grandes y derretir a fuego medio. Cocinar los lenguados de 4 a 5 minutos por cada lado, según su tamaño, hasta que la carne se separe de la espina. Reservar.
80 g mantequilla- sartenes
Derretir la mantequilla restante en una sartén hasta que adquiera un ligero color avellana. Retirar del fuego, añadir el zumo de limón y el perejil, y verter sobre los lenguados. Servir enseguida.
- sartén
Alérgenos
- Pescado
- Gluten
- Leche
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA