Cazuela de rape con verduras
Rape, patatas, puerros y zanahorias en un caldo con crema.
Tiempo activo30 min
Cocción35 min
Total1 h
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Ingredientes
- 1 ramillete aromático de tomillo y laurel
- 150 g zanahorias
- 250 g puerros
- 500 g patatas
- 100 ml crema de leche líquida
- 800 g cola de rape sin piel
- 500 ml agua
- 200 ml vino blanco seco
Preparación
Retirar la espina central del rape y cortar la carne en trozos grandes. Pelar las patatas y las zanahorias y cortarlas en trozos de 2 cm. Abrir los puerros a lo largo, lavarlos y cortarlos en rodajas finas.
150 g zanahorias250 g puerros500 g patatas800 g cola de rape sin piel- cuchillo
- tabla de cortar
Poner las verduras, el ramillete aromático, el vino y los 500 ml de agua en una cazuela. Llevar a hervor suave y cocer 20 minutos, hasta que las patatas estén casi tiernas.
1 ramillete aromático de tomillo y laurel500 ml agua200 ml vino blanco seco- cazuela
Añadir el rape y cocer de 10 a 12 minutos a hervor suave, hasta que esté cocido en el centro. Añadir la crema, calentar 2 minutos sin que hierva y retirar el ramillete aromático antes de servir.
100 ml crema de leche líquida- cazuela
Alérgenos
- Pescado
- Leche
- Sulfitos
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA