Magrets de pato con salsa hoisin
Magret de pato asado, salsa hoisin, cebollas verdes y crepes finos.
Tiempo activo30 min
Cocción25 min
Total1 hReposo : 10 min
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Ingredientes
- 200 g pepino
- 80 g cebollas tiernas
- 12 crepes de trigo para pato
- 2 magrets de pato
- 10 ml aceite de sésamo
- 80 g salsa hoisin
Preparación
Precalentar el horno a 180 °C. Hacer cortes en forma de cuadrícula en la piel sin llegar a cortar la carne.
2 magrets de pato- horno
- cuchillo
- tabla de cortar
Colocar los magrets con la piel hacia abajo en una sartén fría, calentar a fuego medio durante 8 a 10 minutos y retirar el exceso de grasa. Darles la vuelta y cocinar durante 2 minutos.
- sartén apta para horno
- espátula
Pasar la sartén al horno y cocinar de 10 a 12 minutos según el grosor.
- sartén apta para horno
- horno
Dejar reposar los magrets durante 10 minutos.
- sartén apta para horno
Durante la cocción, lavar el pepino y las cebollas. Cortar el primero en bastones finos y las segundas en láminas finas. Calentar los crepes siguiendo las indicaciones del envase. Cortar los magrets en lonchas, cubrirlos con la salsa hoisin y el aceite de sésamo. Servir con las guarniciones.
200 g pepino80 g cebollas tiernas12 crepes de trigo para pato10 ml aceite de sésamo80 g salsa hoisin- cuchillo
- cesta para cocinar al vapor
Alérgenos
- Gluten
- Sésamo
- Soja
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA