Manakish de zaatar
Panes planos de masa fermentada, cocidos en sartén con zaatar y aceite de oliva.
Tiempo activo45 min
Cocción40 min
Total1 h 30 minReposo : 30 min
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Ingredientes
- 335 ml de agua
- 500 g de harina de trigo
- 50 ml de aceite de oliva
- 5 g de levadura seca de panadería
- 1 cdta. de sal
- 25 g de zaatar con sésamo
Preparación
Disuelve la levadura en un poco del agua prevista, templada. Mezcla la harina y la sal en un bol. Añade la levadura y el resto del agua. Amasa unos 8 minutos hasta obtener una masa suave. Cubre con un paño húmedo y deja levar 30 minutos.
335 ml de agua500 g de harina de trigo5 g de levadura seca de panadería1 cdta. de sal- bol
- cuchara
- paño
Mezcla el zaatar y el aceite en un bol. Divide la masa en partes iguales. Estira cada una hasta formar un disco fino que quepa en la sartén. Reparte la cobertura dejando un borde estrecho.
50 ml de aceite de oliva25 g de zaatar con sésamo- bol
- cuchara
- rodillo
Calienta una sartén antiadherente sin grasa. Pon un pan con la cobertura hacia arriba. Cuenta 5 minutos a fuego vivo. Baja el fuego y vuelve a contar 5 minutos. La base debe quedar dorada y la masa cocida por dentro. Repite con los demás y sirve calientes.
- sartén antiadherente
- espátula
Alérgenos
- Gluten
- Sésamo
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA