Arroz glutinoso con mangos
Arroz glutinoso con leche de coco, mango maduro y sésamo.
Tiempo activo25 min
Cocción30 min
Total5 hReposo : 4 h 30 min
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Ingredientes
- 300 g mango
- 15 g semillas de sésamo
- 250 ml leche de coco
- 250 g arroz glutinoso seco
- 50 g azúcar
Preparación
Enjuagar el arroz hasta que el agua salga clara, cubrirlo con abundante agua y dejarlo en remojo 4 horas. Escurrir.
250 g arroz glutinoso seco- ensaladera
- colador
Cocer el arroz al vapor de 25 a 30 minutos en una cesta forrada con un paño limpio. Mientras tanto, calentar la leche de coco con el azúcar hasta que se disuelva.
250 ml leche de coco50 g azúcar- cacerola
- cesta para cocinar al vapor
- paño limpio
Mezclar dos tercios de la leche con el arroz caliente, tapar y dejar que la absorba durante 30 minutos.
- cacerola
Mientras el arroz absorbe la leche, pelar el mango y cortar la pulpa en láminas. Repartir el arroz y el mango, verter por encima la leche de coco reservada y espolvorear con sésamo.
300 g mango15 g semillas de sésamo- cuchillo
- platos
Alérgenos
- Sésamo
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA