Arroz glutinoso con mango
Postre tailandés: arroz glutinoso con leche de coco y mango maduro.
Tiempo activo20 min
Cocción30 min
Total5 hReposo : 4 h
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Ingredientes
- 2 mangos
- 300 ml leche de coco
- 200 g arroz glutinoso crudo
- 30 g azúcar
Preparación
Enjuagar el arroz glutinoso y dejarlo en remojo 4 horas en agua fría. Escurrir.
200 g arroz glutinoso crudo- ensaladera
- colador
Colocar el arroz en una cesta para cocinar al vapor forrada con un paño limpio y cocer de 25 a 30 minutos sobre agua que hierva suavemente, hasta que esté tierno.
- cesta para cocinar al vapor
- paño limpio
- cacerola
- tapa
Durante la cocción, calentar suavemente la leche de coco con el azúcar hasta que se disuelva. Pelar los mangos y cortar la pulpa en láminas.
2 mangos300 ml leche de coco30 g azúcar- cacerola
- cuchillo
Verter dos tercios de la leche de coco caliente sobre el arroz y mezclar. Servir con los mangos y el resto de la leche de coco.
- ensaladera
- cuchara
- boles
Alérgenos
No se han identificado alérgenos en los ingredientes.
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA