Mbejú de queso del noreste argentino
Tortillas de almidón de mandioca y queso, hechas con una mezcla granulada y doradas en sartén para compartir como guarnición.
Tiempo activo25 min
Cocción30 min
Total40 min
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Ingredientes
- 105 g de mantequilla sin sal
- 100 g de queso semiduro
- 150 g de queso cremoso argentino
- 150 ml de leche entera
- 500 g de almidón de mandioca
- 1 pizca de sal
Preparación
Mezcle el almidón y la sal en un cuenco. Añada 100 g de mantequilla blanda y frote con los dedos hasta formar migas. Corte el queso cremoso en trocitos y ralle el semiduro. Incorpore ambos al almidón.
105 g de mantequilla sin sal100 g de queso semiduro150 g de queso cremoso argentino500 g de almidón de mandioca1 pizca de sal- cuenco
- cuchillo
- tabla
- rallador
Añada la leche poco a poco y frote la mezcla con las manos. Mantenga grumos húmedos que se unan al apretarlos, sin amasar hasta obtener una masa lisa.
150 ml de leche entera- cuenco
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio. Reparta los 5 g de mantequilla restantes para engrasarla ligeramente entre tandas. Extienda una capa uniforme de mezcla y aplaste suavemente con una espátula. Cocine unos 3 minutos hasta que la base esté dorada y se sostenga, dé la vuelta con la espátula y dore la otra cara. Repita con el resto. Divida las tortillas y sirva calientes.
- sartén
- espátula
Alérgenos
- Leche
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA