Acelgas con piñones y pasas
Tallos y hojas guisados con pasas y piñones tostados.
Tiempo activo25 min
Cocción27 min
Total37 min
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Ingredientes
- 350 g de acelgas frescas
- 1 cebolla
- 100 ml de agua
- 1 cda. de aceite de oliva
- 2 cdas. de piñones
- 2 cdas. de pasas
- 1 pizca de sal — opcional
- 1 pastilla de caldo de verduras
Preparación
Lavar las acelgas. Separar hojas y pencas; retirar las hebras duras, trocear las pencas y cortar las hojas. Pelar y picar la cebolla.
350 g de acelgas frescas1 cebolla- cuchillo
- tabla de cortar
- colador
Tostar los piñones en una sartén seca, vigilando, y reservar. Calentar el aceite, rehogar la cebolla 5 minutos y cocinar las pencas 4 minutos más.
1 cda. de aceite de oliva2 cdas. de piñones- sartén
- espátula
Disolver la pastilla en el agua medida. Añadir el caldo y las pasas, cocer 5 minutos e incorporar las hojas. Tapar y cocinar unos 7 minutos, hasta que estén tiernas. Añadir los piñones y la sal.
Para la receta: un cuarto de pastilla de caldo de verduras (preparar 1 pastilla de caldo de verduras).
100 ml de agua2 cdas. de pasas1 pizca de sal — opcionalun cuarto de pastilla de caldo de verduras- sartén
- tapa
- espátula
Alérgenos
- Apio
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA