Mâncare de mazăre — guisantes y patatas con tomate
Guisantes y hortalizas de raíz guisados en salsa de tomate con ajedrea y eneldo.
Tiempo activo30 min
Cocción45 min
Total1 h 15 min
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Ingredientes
- 1 taza de eneldo fresco
- 4 tallos de apio
- 2 zanahorias grandes
- 1 cebolla
- 6 patatas pequeñas
- 400 g de tomate triturado
- 400 ml de agua
- 3 hojas de laurel secas
- 2 cdas. de aceite de girasol
- 1 cdta. de pimentón dulce
- ½ cdta. de pimienta blanca molida
- 2 cdtas. de ajedrea seca
- 1 cdta. de sal
- 450 g de guisantes congelados
Preparación
Pela y pica la cebolla. Pela y corta las zanahorias y las patatas. Lava y corta el apio. Lava y pica el eneldo.
1 taza de eneldo fresco4 tallos de apio2 zanahorias grandes1 cebolla6 patatas pequeñas- cuchillo
- tabla
- pelador
Calienta el aceite en una cacerola. Dora la cebolla a fuego medio. Añade la zanahoria y el apio y rehoga 3 min. Incorpora las patatas y el agua. Tapa y cuece unos 8 min, hasta que las patatas empiecen a ablandarse.
400 ml de agua2 cdas. de aceite de girasol- cacerola con tapa
- cuchara
Añade los guisantes, el tomate, el laurel, la ajedrea, el pimentón, la sal y la pimienta. Mezcla y cuece tapado 30–35 min, hasta que las verduras estén tiernas y la salsa espesa. Retira el laurel, añade el eneldo y sirve caliente.
400 g de tomate triturado3 hojas de laurel secas1 cdta. de pimentón dulce½ cdta. de pimienta blanca molida2 cdtas. de ajedrea seca1 cdta. de sal450 g de guisantes congelados- cacerola con tapa
- cuchara
Alérgenos
- Apio
Composición por comprobar para: Crustáceos, Huevos, Pescado, Gluten, Altramuces, Leche, Moluscos, Mostaza, Frutos de cáscara, Cacahuetes, Sésamo, Soja, Sulfitos.
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA