Tortita de fideos de arroz crujientes con sésamo
Una tortita grande de fideos dorada en la sartén, cubierta con sésamo y cebolla tierna.
Tiempo activo30 min
Cocción20 min
Total1 hReposo : 15 min
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Ingredientes
- 40 g cebolla tierna
- 20 ml agua
- 15 g almidón de maíz
- 25 g semillas de sésamo
- 45 ml aceite de girasol
- 200 g fideos de arroz anchos
- 30 ml salsa de soja
- 3 g azúcar
Preparación
Cocer los fideos según las indicaciones del paquete, unos 7 minutos, dejándolos ligeramente firmes. Enjuagar con agua fría, escurrir bien y extender sobre una bandeja durante 15 minutos. Mientras tanto, lavar y cortar en rodajas finas la cebolla tierna.
40 g cebolla tierna200 g fideos de arroz anchos- cacerola
- colador
- bandeja de horno
- cuchillo
Mezclar el almidón, el agua y el azúcar. Justo antes de cocinar, incorporar esta mezcla a los fideos para recubrirlos de manera uniforme.
20 ml agua15 g almidón de maíz3 g azúcar- bol
- cuchara
Calentar 30 ml de aceite en una sartén antiadherente de 26 cm. Extender los fideos en una capa uniforme y presionar ligeramente. Cocinar 5 minutos sin remover. Dar la vuelta con un plato, añadir los 15 ml de aceite restantes y cocinar el otro lado 5 minutos, hasta que esté dorado.
45 ml aceite de girasol- sartén
- plato
- espátula
Colocar la torta en una fuente, espolvorear con sésamo y cebolleta y cortar en porciones iguales. Servir enseguida con la salsa de soja aparte.
25 g semillas de sésamo30 ml salsa de soja- fuente
- tijeras
Alérgenos
- Gluten
- Sésamo
- Soja
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA