Lubina al vapor con lima
Lubina entera cocinada al vapor con ajo, chile y lima.
Tiempo activo25 min
Cocción25 min
Total45 min
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Ingredientes
- 15 g ajo
- 2 limas
- 20 g cilantro
- 5 g chile rojo
- 1 lubina eviscerada y desescamada
Preparación
Elegir una lubina de aproximadamente 1 kg. Pelar y picar el ajo. Lavar y cortar el chile en rodajas finas.
15 g ajo5 g chile rojo1 lubina eviscerada y desescamada- cuchillo
Lavar las limas y cortar una en rodajas; exprimir la otra. Lavar el cilantro y separar las hojas de los tallos.
2 limas20 g cilantro- cuchillo
- exprimidor
Colocar la lubina en una fuente compatible con la cesta de cocción al vapor. Rellenar el vientre con rodajas de lima, ajo y chile. Cocinar de 20 a 25 minutos sobre agua a hervor suave, hasta que la carne se separe fácilmente de la espina central.
- vaporera
- fuente
Rociar con el zumo de lima y esparcir el cilantro por encima. Servir retirando cuidadosamente las espinas.
- fuente
Alérgenos
- Pescado
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA