Crepes de trigo sarraceno con espinacas y feta
Crepes de trigo sarraceno rellenos de espinacas tiernas y feta.
Tiempo activo40 min
Cocción25 min
Total2 hReposo : 1 h
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Ingredientes
- 400 g espinacas
- 30 g mantequilla
- 150 g feta
- 500 ml leche
- 3 huevos
- 250 g harina de trigo sarraceno
- 1 g nuez moscada molida
Preparación
Mezclar la harina de trigo sarraceno con los huevos e incorporar la leche poco a poco con un batidor de varillas hasta obtener una masa lisa. Dejar reposar 1 hora.
500 ml leche3 huevos250 g harina de trigo sarraceno- bol
- batidor de varillas
Lavar y escurrir las espinacas. Derretir 15 g de mantequilla en una sartén y cocinar las espinacas de 5 a 8 minutos, removiendo para que se evapore su agua. Fuera del fuego, añadir la nuez moscada y el feta desmenuzado. Mantener caliente.
400 g espinacas30 g mantequilla150 g feta1 g nuez moscada molida- colador
- sartén
Calentar una crepera y engrasarla entre un crepe y otro con un poco de los 15 g de mantequilla restantes. Verter un cucharón de masa, extenderla y cocinar aproximadamente un minuto por cada lado. Repetir hasta terminar la masa.
- crepera
- cucharón
Repartir las espinacas con feta sobre los crepes, doblar los bordes y servir inmediatamente.
- cuchara
Alérgenos
- Huevos
- Leche
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA