Pollo a la lima
Pollo con lima, jengibre y brócoli.
Tiempo activo25 min
Cocción15 min
Total45 minReposo : 15 min
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Ingredientes
- 200 g brócoli
- 3 limas
- 15 g jengibre fresco
- 400 g pechugas de pollo
- 60 ml agua
- 15 ml aceite de girasol
- 25 ml salsa de soja
Preparación
Exprimir las limas. Pelar y rallar el jengibre. Cortar el pollo en cubos de 2 cm y mezclarlo con la mitad del jugo de lima, el jengibre y la salsa de soja. Dejar marinar 15 minutos en el refrigerador.
3 limas15 g jengibre fresco400 g pechugas de pollo25 ml salsa de soja- exprimidor
- rallador
- cuchillo
- bol
Mientras el pollo se marina, lavar el brócoli y separarlo en ramilletes pequeños.
200 g brócoli- cuchillo
Calentar el aceite en el wok. Saltear el pollo con su marinada 5 minutos, luego añadir el brócoli y 60 ml de agua. Tapar y cocinar de 8 a 10 minutos. Comprobar con un termómetro que la parte más gruesa del pollo alcance al menos 74 °C. Prolongar la cocción si es necesario.
60 ml agua15 ml aceite de girasol- wok
- tapa
- espátula
- termómetro de cocina
Añadir poco a poco el resto del jugo de lima al gusto y mezclar antes de servir.
- wok
- espátula
Alérgenos
- Gluten
- Soja
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA