Magdalenas de chocolate con telarañas
Magdalenas de chocolate y nata agria cubiertas de dos chocolates.
Tiempo activo25 min
Cocción20 min
Total1 h 30 minReposo : 40 min
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Ingredientes
- 85 g de mantequilla sin sal
- 142 ml de nata agria
- 1 cda. de leche entera
- 1 huevo
- 100 g de chocolate blanco
- 50 g de chocolate negro
- 100 g de chocolate negro
- 200 g de harina de trigo con levadura incorporada
- 50 g de azúcar blanco
- 85 g de azúcar muscovado claro
- ½ cdta. de bicarbonato alimentario
Preparación
Precalentar el horno a 190 °C. Fundir el chocolate de la masa con mantequilla y leche al baño maría. Templar. Mezclar harina, bicarbonato y azúcares. Batir el huevo con la nata agria. Incorporar ambas mezclas a los secos sin trabajar en exceso.
85 g de mantequilla sin sal142 ml de nata agria1 cda. de leche entera1 huevo50 g de chocolate negro200 g de harina de trigo con levadura incorporada50 g de azúcar blanco85 g de azúcar muscovado claro½ cdta. de bicarbonato alimentario- horno
- cazo
- bol
- cuenco
- varillas
- espátula
Repartir la masa en cápsulas dentro de un molde para magdalenas. Hornear 20 minutos hasta que suban y el centro esté cuajado. Templar unos minutos y pasar a una rejilla para enfriar.
- molde para magdalenas
- cápsulas
- horno
- rejilla
Fundir por separado los chocolates de cobertura al baño maría. Cubrir las magdalenas con uno y dibujar círculos con el otro. Arrastrar una brocheta del centro al borde para formar telarañas. Dejar endurecer.
100 g de chocolate blanco100 g de chocolate negro- cazo
- boles
- mangas pasteleras
- brocheta
Alérgenos
- Huevos
- Gluten
- Leche
Composición por comprobar para: Apio, Crustáceos, Pescado, Altramuces, Moluscos, Mostaza, Frutos de cáscara, Cacahuetes, Sésamo, Soja, Sulfitos.
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA