Mousse de chocolate
Mousse de chocolate negro y huevos, ligera y sin crema.
Tiempo activo25 min
Cocción5 min
Total2 h 30 minReposo : 2 h
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Ingredientes
- 4 huevos
- 200 g chocolate negro
- 30 g azúcar
Preparación
Picar el chocolate y derretirlo suavemente al baño maría 5 minutos. Retirar el cuenco y dejar que se temple sin que llegue a endurecerse.
200 g chocolate negro- cuchillo
- cacerola
- cuenco
Separar las claras de las yemas. Incorporar las yemas al chocolate templado. Montar las claras a punto de nieve, añadir el azúcar y batir 30 segundos más.
4 huevos30 g azúcar- boles
- batidora de varillas eléctrica
Mezclar un tercio de las claras con el chocolate para aligerarlo y después incorporar el resto con delicadeza usando una espátula. Repartir en vasitos, tapar y refrigerar 2 horas. Consumir en un plazo de 24 horas, manteniendo en frío.
- espátula
- vasitos
- refrigerador
Alérgenos
- Huevos
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA