Cyflaith — tofe galés con golden syrup
Tofe galés de azúcar de caña y mantequilla salada, vertido sobre papel de horno y partido en trozos.
Tiempo activo15 min
Cocción20 min
Total1 h 15 minReposo : 45 min
Añadir a mi semana
Cargando tu semana…
Ingredientes
- 150 g de mantequilla salada
- 225 g de azúcar demerara
- ½ cdta. de vinagre
- 150 g de golden syrup
Preparación
Forre una bandeja con papel de horno y póngala sobre una superficie resistente al calor. Ponga el azúcar, la mantequilla, el golden syrup y el vinagre en una cacerola de fondo grueso. Caliente a fuego lento, removiendo hasta disolver el azúcar.
150 g de mantequilla salada225 g de azúcar demerara½ cdta. de vinagre150 g de golden syrup- bandeja de horno
- papel de horno
- cacerola
- cuchara
Suba el fuego y hierva unos 10 minutos. Para comprobar el punto, deje caer unas gotas de sirope con una cuchara en un cuenco de agua fría: deben endurecerse enseguida. No toque el azúcar caliente.
- cacerola
- cuchara
- cuenco
Vierta con cuidado el tofe sobre el papel. Cuando empiece a cuajar, marque cuadrados con un cuchillo sin tocar el azúcar. Deje enfriar por completo, unos 45 minutos, retire el papel y parta por las marcas.
- bandeja de horno
- papel de horno
- cuchillo
Alérgenos
- Leche
Composición por comprobar para: Apio, Crustáceos, Huevos, Pescado, Gluten, Altramuces, Moluscos, Mostaza, Frutos de cáscara, Cacahuetes, Sésamo, Soja, Sulfitos.
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA