Pastelitos galeses
Pequeños pasteles con frutas deshidratadas cocinados sobre una plancha caliente.
Tiempo activo45 min
Cocción24 min
Total1 hReposo : 10 min
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Ingredientes
- 225 g mantequilla
- 1 cda. de leche — opcional
- 4 huevos
- 450 g harina de trigo
- 85 g pasas de Corinto
- 1 pizca de sal
- 170 g azúcar
Preparación
Tamizar la harina en un bol. Cortar la mantequilla fría en dados pequeños y desmenuzarla en la harina junto con la sal hasta obtener una textura arenosa.
225 g mantequilla450 g harina de trigo1 pizca de sal- tamiz
- bol grande
- cuchillo
Incorporar el azúcar y las pasas.
85 g pasas de Corinto170 g azúcar- cuchara de madera
Añadir los huevos uno a uno, mezclando hasta formar una masa espesa. Si la masa no se forma, añadir la leche. Unir brevemente la masa hasta que esté homogénea, sin amasar durante mucho tiempo ni intentar que se vuelva elástica. Extender la masa entre dos hojas de papel para hornear hasta obtener un grosor de unos 7 mm. Calentar una sartén grande a fuego medio-bajo. Cortar 24 discos de unos 6 cm en la masa.
1 cda. de leche — opcional4 huevos- bol
- cuchara
- papel de horno
- rodillo
- cortapastas
- sartén de fondo grueso
Cocinar los discos por tandas de 3 a 4 minutos por cada lado a fuego medio-bajo, hasta que estén dorados y cocidos en el centro. Calcular unos 24 minutos para todas las tandas. Dejar entibiar 10 minutos sobre una rejilla.
- sartén de fondo grueso
- rejilla
- espátula
Alérgenos
- Huevos
- Gluten
- Leche
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA
Receta traducida y adaptada de Wikibooks y sus colaboradores, bajo CC BY-SA 4.0.
- Adaptation éditoriale : Mandat Roch du 20 octobre 2026 : illustrer les 525 recettes et variantes déjà publiées sans photo du nouvel inventaire, avec angles, cadrages et supports variés. Contenus, modèles, traductions et médias historiques conservés ; contrôle technique et visuel, sans essai en cuisine revendiqué.
Tiempos estimados.