Pad see ew — fideos de arroz dorados con pollo
Fideos anchos de arroz ligeramente caramelizados con pollo, huevo y brócoli chino.
Tiempo activo18 min
Cocción10 min
Total18 min
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Ingredientes
- 2 dientes de ajo
- 4 tallos de brócoli chino
- 1 huevo
- 150 g de contramuslo de pollo crudo sin hueso ni piel
- 3 cdas. de aceite vegetal
- 200 g de fideos anchos de arroz secos
- 2 cdas. de salsa de ostras
- 1 cda. de salsa de soja clara
- 2 cdtas. de salsa de soja oscura
- 2 cdtas. de azúcar
- 2 cdtas. de vinagre blanco
Preparación
Lavar el brócoli chino. Pele y pique el ajo. Corte fino el pollo. Trocee el brócoli, separando tallos y hojas. Bata el huevo. Mezcle las salsas de soja, la salsa de ostras, el vinagre y el azúcar. Prepare los fideos según el envase y escúrralos justo antes de saltearlos.
2 dientes de ajo4 tallos de brócoli chino1 huevo150 g de contramuslo de pollo crudo sin hueso ni piel200 g de fideos anchos de arroz secos2 cdas. de salsa de ostras1 cda. de salsa de soja clara2 cdtas. de salsa de soja oscura2 cdtas. de azúcar2 cdtas. de vinagre blanco- cuchillo
- tabla de cortar
- cuenco
- tenedor
- cazo
- escurridor
Caliente 1 cda. de aceite en un wok grande a fuego alto. Saltee el ajo 15 s y añada el pollo. Cuando cambie a blanco, añada los tallos del brócoli y después las hojas. Cuando el pollo esté casi cocido y las hojas tiernas, aparte todo a un lado. Añada el huevo batido y revuélvalo. Pase todo a un plato.
3 cdas. de aceite vegetal- wok
- espátula
- plato
Caliente el aceite restante, 2 cdas., en el wok a fuego alto. Añada los fideos y la salsa. Voltéelos con cuidado, removiendo poco, unos 90 s, hasta que se caramelicen los bordes. Devuelva el pollo, el brócoli y el huevo. Mezcle brevemente y compruebe que el pollo esté bien cocido por dentro. Sirva enseguida.
- wok
- espátula
Alérgenos
- Huevos
- Gluten
- Moluscos
- Soja
Composición por comprobar para: Apio, Crustáceos, Pescado, Altramuces, Leche, Mostaza, Frutos de cáscara, Cacahuetes, Sésamo, Sulfitos.
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA